田中 美和 (たなか みわ)  1975(昭和50)年4月14日生まれ  A型

父子家庭育ちで あったため、小学生のときから 生活の一部として 家族の喜ぶ簡単美味しい料理を 心がけ。徳島商業高校を卒業し、伯母の勧めで、石井町にある 身体障害者施設に「調理員」として勤務。10年間、障害者・高齢者・職員ひとりひとりの味覚を大切に、[たべて健康に]をモットーに あたたかい食事の提供に務めた。私生活では22歳の時に結婚。翌年出産。以後、離乳食・お弁当・行事食、さらにお父さんのお酒のつまみまで、毎日[家族が笑顔になれるごはん]を作り続けています。

2005年秋、フードコーディネーターの資格取得後、起業

[ NHK徳島 ]
   旬感もう一品TV出演
[ 四国放送 ]
   5:30フォーカス徳島TV出演
   遊山箱レシピ・お花見弁当・ワインにあう料理 他
   ゴジカル 味覚レシピ・味噌レシピ・食育キャラ弁 他
   フォーカス徳島 「ボタン浮き草」調理TV出演
   ゴジカル 田中美和のスマイルクッキング 毎週金曜日 レギュラー出演中
[ 徳島新聞 ]
   いつものおかずプラスα
   おうちdeスイーツ 連載 2008年1月〜
[ SALALA ]
   こんだて!エブリデイレシピ提供 他
[ 徳島県 阿波の逸品 ]
   阿波の逸品特選商品カタログ
   商品スタイリング
[ ASA ]
   パンメニュー提案
[ JA徳島/徳島市 ]
   ほうれん草料理レシピ提供
[ エイブルフーズ ]
   阿波弁商品開発 IVESDELI
   山田さん・2007おせち
   徳島市内カフェレストラン 立ち上げ協力 メニュー提案 他
   徳島市内有料高齢者施設 献立・行事食・おやつレシピ提供 他
[ かねこみそ ]
   親父の肴シリーズ商品開発
    新商品開発協力
[ カフェFUKURI ]
   カフェメニューレシピ作成
[ いつもここから ]
   デイサービスメニューレシピ作成
[ ヨンデンプラザ ]
   旬の食材を使った簡単料理教室講師
    クッキングショー
[ 四国電力鳴門営業所 ]
   阿波鳴門 「塩」レシピ クッキングショー
   四国電力鳴門営業所バスツアー 「田中美和と行く 電化バスツアー」
[ 社会保険センター ]
   やさしい介護食料理教室講師
[ ワイヤーママ徳島版 ]
   美和ママの親子レシピ提供
[ リビング東和×月刊ワイヤーママ ]
   ワンコインお料理教室 主宰
[ リビング東和・東和工業 ]
   電化イベント クッキングショー
   チャレンジメッセ IHクッキングヒーター クッキングショー
[ 池添蒲鉾 ]
   メニュー提案
   Webメニュー提案
   商品カタログ撮影
[ ヒューマンアカデミー ]
   フードコーディネーター養成講座 非常勤講師
[ DekijimaArchives+Dining ]
   大人のたのしい料理教室 Cook Ring
[ ふれあい健康館学遊塾 ]
   りょうりっこクラブ
[ 徳島中央公民館 ]
   夏休みキッズクッキング・親子クッキング
[ 北井上公民館 ]
   夏休みキッズクッキング
[ 桃ちゃんトマト倶楽部 ]
   トマトケチャップレシピ提供
[ 北島建設 ]
   ライファ徳島中央 キッチンデモンストレーション
[ INAX 徳島ショールーム ]
   キッチンデモンストレーション
   バレンタインチョコレート教室
[ セーラー広告 ]
   徳島県産食材販売用カタログ 商品スタイリング
[ 内閣府 ]
   食品安全委員会モニター
[ サンクス 四国MOTプロジェクト ]
   アドバイザー
[ 徳島県担い手育成総合支援協議会 ]
   スペシャリスト
[ 阿波の食材会 ]   会員
[ 楽天市場 ラウンジ ]
   ショッピングソムリエ
[ ルーペ みつかる・つながる・みんなのスタイル ]
   ラボ コラム執筆
[ ルーペハウス ]
[ 日本教育新聞 ]
   「食育」対談
[ 徳島産業振興機構 ]
   専門家登録
[ 阿南市 船瀬温泉内 かもだカフェ ]
   「生シラス丼」 新商品開発
[ とくぎんトモニプラザ ]
   {ツキイチキッズクッキング・旬簡料理・おうち居酒屋逸品料理教室}
[ 徳島中央公民館 ]
   キッズクッキング
[ コープ自然派徳島 ]
   料理教室
[ みまから ]
   商品パッケージ撮影 スタイリング
[ 阿波の逸品・特選 ]
   商品カタログ スタイリング

などなど 現在その活動は 多岐にわたる。
一人でも多くの人に「食」をたのしんでもらいたいと願っている。

食に関する資格等

・調理師
・給食用特殊料理国家技能士 1級
・日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター
・食生活アドバイザー
・食育士
・ヘルパー 1級(高齢者の方の 興味もやはり「食」です)
・食育推進員
・くいしんぼうな 性格
・一児の母としての経験と勘

尊敬している人

フードコーディネーター 水谷建治さん
フードプランニング事業を開設し、
飲食店の新規出店やリニューアルの企画プロデュースを行っていらっしゃいます。
フードコーディネーターとして、目標にしている人です。
よく相談にのってもらっています。

かいふ・そると
徳島海部沿岸に押し寄せる天然黒潮海水を じっくりと竈で焚き上げた「こだわりの手作り塩」を
昔ながらの平釜で じっくり時間をかけて丁寧に手作りしている お店です。
「極上かいふ藻塩」は 海藻成分のヨウ素などを多くのミネラルを含み 薄茶褐色をしていて、
お塩なのに ほんのり甘さも感じられる まろやかな風味で わたしのお気に入りです。

高野きのこプラント
厳選された原材料とこだわりの水を使用し
自然の気候を生かした栽培方法でうまれた
安心安全でおいしい 大きなきのこ達をつくっておられる会社です。
この度、HP開設にあたって元気なきのこをたっぷり使ったレシピを提供させていただきました。
(随時更新していく予定です。お楽しみに♪)

最近よく耳にする 「地産地消」と「食育」どちらも 私は以前から 普段の生活のなかで 実践しています。そう難しく考えることなく、また軽視することもなく、この山・川・海に囲まれ、美味しいものがいっぱいの「とくしま」の魅力に気づいてほしい。 みなさんに こころもからだも 元気になってもらいたい!
フードコーディネーター 田中美和 に そのお手伝いを させてください。

一緒に「食」を たのしみましょう♪