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いきなりすみません [ ダイフク ]
はじめまして。
私は、兵庫県の高校３年生です。 今、進路についてすごく悩んでいて、フードこーディネーターについてお聞きしたいのですが… 専門学校のフードコーディネーター科に行こうと思うのですが、学校がとても遠くて通学するには一人暮らしわしないといけなくなってしまいます。それに２年制なので学費も高いです。 調べていると、通信教育とか週１の講座とかがあって、普通の料理の専門学校に通いながら、通信教育とか週１の講座でフードコーディネーターのことを勉強しても、ちゃんとした仕事はありますか？ どちらの方が良いのでしょうか？ 宜しければ、ご意見をお聞きしたいのですが。 お忙しいとは思いますが宜しくお願いします。 |
 | ダイフクさん メールありがとうございます。 進路について、悩んでいる様子がよくわかりました。 わたしは、 専門学校に通っていないので、 学校のことについては、よくわかりません。 体験入学や、オープンスクールなどは ないでしょうか？ あれば ぜひ 参加してみるといいですよ。 ダイフクさんの、習いたいことを 教えてもらえるような学校ならいいですね。 先生や、在校生（卒業生など）に、生の声を たくさん聞かせてもらうといいですよ。 学校案内の書類などではわからないことを はじめにしっかり聞いてみておくことは とても大切なことです。 逆に、書類などに 惑わされないことも重要ですよ。 いくつか候補校があるなら、 いくつかを比べてみるのもいい方法でしょう。 さて、学校が決まったとして、 しっかり勉強したとは言っても すぐにたくさん大きな仕事が勝手に飛び込んでくるということは、 まずありません。 自分で、自分を売り込んでいくこと、 自分の得意分野を見極め、伸ばす勉強を続けることは 一生必要になります。 自分を常に高めていかないと、お仕事は続きません。 ですが、 逆をいうと、 がんばれば がんばっただけ 多くの人に喜んでいただける とてもとても 素敵なお仕事ですよ♪ とは、言っても 学校に通うとなると、 一人暮らしに、２年間の学費、 たくさんの出費も必要になりますね。 それらを、回収するのは、 学校に通う年数以上は、必要になるかと思います。 アルバイトをしたり、 フードコーディネーターのアシスタントを経験したりしながら、 地道な努力を続けていけば 結果は絶対 後からついてくる！と信じています。 高校３年生の春に、 しっかり悩んで、 未来を見据えて、 がんばる ダイフクさんに 幸多かれと、 お隣 徳島から エールを送ります。 料理教室のアシスタントなら、 随時募集もしていますので、 よければ、また お問い合わせくださいね。 |
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お邪魔します。 [ さんちゃん ]
ゆず茶おいしかったです。
あっという間になくなってしまいました。 会社の友達もおいしいと評判がよかったよ。 また、突然訪問します。 元気でね。 |
| さんちゃんへ。 このあいだは、帰ってきてくれてありがとう。 ゆっくりお話もしたかったのに、 阿波踊りの練習に行かなくちゃいけなくて、 あまり話せず、ごめんなさい。 また、突然来てね。 遠くへ行っても、ずっと友達だよ。 美味しいもの見つけておいてね。遠征します！ |
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アシスタント [ チョロ ]
私は老舗レストランで接客をして７年...料理も好きでフードコーディネーターの仕事があると知り、昨年3級今年は2級1次までを独学でとりましたが、その先、実際どのように業界に入り仕事をしていくのかが分かりません。やはり、現役の方のアシスタントからが良いのでしょうか？
その場合、自分で直談判？直に連絡してお願いするしかないのでしょうか？ 年齢や環境で厳しいのは承知の上なのですが... やるきはあります。 |
| チョロさん、こんにちは。 フードコーディネーターの資格３級・２級一次と、独学での取得 おめでとうございます。資格を取ったからには、やっぱり活かして仕事をしていきたいですよね。 『フードコーディネーター』という資格を知り、勉強してきた中で、チョロさんは、その仕事に対して どのような 作業を 今現在イメージされているのでしょうか？ 『フードコーディネーター』田中美和 ２００９年にさせていただいたお仕事の ごくごく一部をあげてみますと・・・ ＠ お料理教室 （レシピおこし・運営・買出し・講義・スタイリング・撮影・レクチャーなど） ＠ レシピ提供 （素材を使ったレシピの作成・撮影・器の買い付け・原稿） ＠ 雑誌への原稿提供 （ 調理・買出し・スタイリング・一部撮影を含むものも） ＠ 料理本 （ 原稿・レシピ作成・撮影・スタイリング・校正・） ＠ 講演会 （ 地産地消、食育などテーマにそってしゃべる） ＠ 食育活動 （ キッズクッキング・ボランティア活動・キッズの夢プロジェクト） ＠ ＴＶ出演 （ コメンテーターとして・レシピ提供と重複するもの多数） ＠ 食材探し・人探し （ 地域のめずらしい食材などの掘り起こし・農家さんを訪ね、収穫体験をさせ ていただくこともわりとよくある） ＠ 栄養計算 （中食メーカーにレシピ提供のお仕事で、栄養計算を伴うこと必須） ＠ 撮影アシスタント （プロのカメラマンさんとの撮影では、器探しから、食材が映える副食材を探し 準備した上で、スタジオへ向かう。水場がないことも多い） ＠ 食のイベントプロデュース （集客規模・ターゲットにあわせて食材や料理を考案しイベントを行う） ＠ 備品の調達 （イベント使用のお弁当箱・器など用途に応じて調達する） ＠ 専門家派遣 （支援を必要とする企業・人に専門家的意見をのべ、アドバイスする） いま、さっと、思いついたくらいでも、このくらいでしょうか？ 実際には、まだまだあり、また それらいくつもが重複している場合もあります 『食』 というだけ あって、 その範囲は 本当に広く、 わずか、４、５年の私の経験では まだまだ わからない部分もありますが、 一言では言い表せないほど、 多岐多様な知識も人脈も体力も必要な 二度と同じことはない 奥深いお仕事だなって思います。 現役の方で、チョロさんの思い描くお仕事を多くされている方が、いれば それはそれで、本当に勉強にもなるし、夢への近道と思います。 自分で、直接お願いしてみると いいですよ。 忙しい仕事なので、手は、必要な場合が多いからです。 やる気があるなら、そのやる気 みせなきゃ わかりませんものね！ 本当に やりがいのある仕事です！ 接客のプロ チョロさんなら 人当たりのいい 笑顔の素敵な 『フードコーディネーター』になれる日も近いことでしょう♪ 応援しています！ がんばってくださいね！！！ 追伸 せっかく途中まで取った二級 今年は ぜひ 二次も合格して ３年後、３分野制覇をねらってくださいね。 フードコーディネーター２級は、合格して やっとアシスタントレベル。 資格を取っただけで、お仕事が勝手に舞い込むようなことはありません。 食を取り巻く環境は、ものすごいスピードで動いています。 自分なりに、きちんと整理して、 確かな情報を発信し、人と人とをつないでいってくださいね。 |