四国放送 ゴジカル! 田中美和のスマイルクッキング 196 『いろりろきのことさつまいものアヒージョ』 平成26年9月26日放送
スペインのバールなどでも おなじみの


にんにく風味のオイル煮込み→→アヒージョ を  旬のさつまいもといろんなきのこで作りました♪


ほんんまに おいしいんじょ〜!いっぺんつくってみ〜よ〜!
 
 
きのこ(いろいろ)・・・・・・・・・・・・・・・・・400g

さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(中サイズ 200g)

アンチョビ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6山盛り

鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5本(お好みで加減して)

しお・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

こいくちしょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
きのこは、まいたけ・しいたけ・しめじ・エリンギなどを数種あわせて。

アンチョビは  イワシの塩漬けを オリーブオイルで漬け込んだもの。
 
 
 ,い蹐い蹐のこは 石づきを切りおとして 食べやすい大きさに切る

◆,気弔泙い發蓮“蕕瓦函‐討芋にしておく

 たっぷりのにんにくは すりおろし、鷹の爪は タネを除いておく

ぁ,海海如〆Fのミワザ!
  『きのこは 先に ゆでるんじょ〜』
  ゆでることで、食感 ぷにゅぷにゅ!味しみも 最高!

ァ.侫薀ぅ僖鵑法,のこを入れて、1カップ分の水を加えて 蒸し煮にする

Α,靴鵑覆蠅靴燭蕋錬
  ザルにあげて、水気をきる

Аゞいたフライパンに、にんにく・オリーブオイル・鷹の爪を入れて弱火にかけ
  いい香りがしてきたら ◆幣討芋を大き目の乱切りに)・アンチョビ・Δ里のこを加えて煮込み、
  しお・仕上げにしょうゆを回しかけたら出来上がり。